Produits locaux en libre-service

En 2023, la famille Pigeon a toutefois eu envie de se rapprocher de sa clientèle.

Inviter ses voisins à vendre sous un même kiosque

« C’était important pour nous d’offrir la réelle fraîcheur de nos produits à nos clients. On souhaitait trouver une façon de vendre directement à la ferme, sans intermédiaire », explique Éliane Cloutier, responsable du Comptoir de la Ferme Pigeon.

Les Pigeon ont eu l’idée d’inviter leurs voisins agriculteurs à vendre leurs produits sous un même kiosque. À leur grand bonheur, plus d’une quinzaine de producteurs ont répondu avec enthousiasme à l’appel, ravis de pouvoir offrir aux consommateurs de la région une plus grande variété de produits frais.

C’est en transformant un garage en kiosque libre-service que la famille a donné naissance au Comptoir de la Ferme Pigeon, un point de vente qui met exclusivement à l’honneur des aliments cultivés dans leur patelin. Quelques étalages en bois, deux réfrigérateurs et un petit comptoir suffisent à accueillir les clients, qui calculent eux-mêmes le total de leurs achats avant de déposer leur argent dans une fente du comptoir. Le tout se déroule sans employé sur place.

Pour la ferme, le libre-service permet principalement de limiter les coûts du projet :

« Ouvrir un kiosque dans un rang de campagne et payer un employé, on n’y trouverait pas notre compte. C’est ce qui nous a poussés vers l’approche du libre-service », explique Éliane Cloutier.

Environ 10 000 $ ont été dépensés en matériaux et en équipement, sans compter les nombreuses heures de travail investies par l’équipe. Le projet demande beaucoup de temps : il faut aller chercher les légumes ou bien les récolter, les nettoyer, les trier et les placer sur les étalages le matin et l’après-midi. Après trois ans en opération, le kiosque pourrait enfin atteindre la rentabilité l’année prochaine.

« Quand la clientèle nous remercie de lui donner accès à ça dans la région, ça efface nos doutes et nous motive à continuer », conclut Éliane Cloutier.